Ofrecemos un conjunto completo debeneficios y ventajas, que incluyendescuentos médicos, dentales, oftalmológicos, de vida, 401(k), beneficios de viajero, recompensas de cenar y Tiempo Libre Pagado!

Nuestro candidato ideal prospera en un entorno dinámico y acelerado con una pasión por todos los alimentos y bebidas. Tiene la capacidad de liderar positivamente a otros mientras realiza múltiples tareas y prioriza las cargas de trabajo. Debe creer en la calidad manteniendo constantemente los estándares definidos a lo largo del tiempo. Capaz de brindar orientación y apoyo a los empleados, participa en las operaciones diarias de Back of House y colabora y se comunica con el equipo de Front of House para crear experiencias genuinas para los huéspedes.

Experiencia y Calificaciones:

• Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef en restaurantes de alto volumen de servicio completo.
• Disponibilidad abierta incluyendo noches, fines de semana y festivos.
• Flexible y dispuesto a adaptarse a los cambios continuos.
• Capaz de inspirar, motivar y desarrollar a los empleados.
• Historial comprobado en la construcción de equipos de alto rendimiento.
• Comunicación verbal y escrita profesional y segura con huéspedes, empleados y propietarios.

Responsabilidades y Deberes:

• Asumir la responsabilidad por la calidad e integridad de los productos servidos.

• Asegúrese de que todos los productos recibidos cumplan con las especificaciones del restaurante. 

• Trabaje con el equipo de liderazgo y los representantes de ventas para responsabilizar a los proveedores por la calidad y la entrega de todos los productos. 

• Mantener al Departamento de Compras al tanto de todos y cada uno de los problemas de los proveedores. Mantener comunicación oportuna y directa con el Departamento de Compras.

• Complete las tareas de preparación del chef.

• Apoye al personal de cocina, incluida la línea, la preparación y los lavaplatos.

• Trabajar como miembro del equipo para asegurar el éxito en todas las estaciones y áreas del restaurante.

• Complete según sea necesario en las estaciones para garantizar que se cumplan los estándares de servicio.

• Mantener la flexibilidad en la programación.

• Poseer la capacidad de ocupar cualquier puesto por hora de BOH.

• Costo de alimentos: controle el inventario y el desperdicio para administrar el costo de los alimentos.

• Realice pedidos para garantizar la eficiencia de preparación y lograr el presupuesto de costos de alimentos

• Ayudar a los cocineros con la instalación y el desmontaje de las estaciones, verificar los estándares de Hogsalt

• Use y mantenga el rastreador de costos de alimentos y los informes semanales como herramientas para mantener la salud financiera de la tienda.

• Mantener el inventario uniforme de BOH.

• Comunique cualquier problema o actualización de la aplicación de recetas y pedidos al chef ejecutivo.

• Utilice todos los recursos disponibles para identificar el talento y mantener niveles saludables de personal en todo momento.

• Asegúrese de que los cocineros tengan la capacitación que necesitan para sobresalir en sus funciones.

• Ayudar con el programa de capacitación de liderazgo de BOH según sea necesario.

• Programe el personal en niveles para cumplir con el presupuesto de mano de obra y proteger la consistencia de la experiencia del huésped.

• Estar completamente capacitado en Paylocity Scheduler y ser capaz de ayudar con la resolución de problemas.

• Participe en revisiones de 6 meses para el personal por hora de BOH.

• Mantener los estándares de calidad y limpieza del restaurante.

• Garantice el cumplimiento de las normas sanitarias locales e implemente los SOP para garantizar la seguridad alimentaria.

• Asegúrese de que el equipo se mantenga como se describe en los programas de seguridad y mantenimiento preventivo del restaurante.

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