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Carolina's Mexican Food, a family tradition since 1967 & home of the BEST tortillas in the Phoenix area, is currently searching for reliable, dedicated, and self-accountable individuals to fill LINE COOK roles in our valley-wide locations. In this role, you will be accurately and efficiently preparing menu items for customers. Also, you will be keeping portion controls as per company standards & performing other duties in the areas of food and final plate preparation.

Full-time and part-time positions are available! All positions have the opportunity for advancement and certification increases (the more you learn at Carolina's, the more you earn!)

What's in it for you?

All employees:

• We are CLOSED EVERY SUNDAY! (limited/rare occasional work necessary 1-2 of Sunday's a year for a few of hours.)

• No late nights! (Open 8am - 8:30pm, six days a week - cashier workdays usually end no later than 9:30pm for closing shifts & start no earlier than 7am for opening shifts)!

• Closed most major holiday's, including New Year's Day, Memorial Day, 4th of July, Labor Day, Thanksgiving, Black Friday, and every December 24-December 26 along with early closing on the Saturday preceding Easter, the Wednesday before Thanksgiving, December 23rd, and New Year's Eve!

For full time employees:

• 401K with 100% company match up to 4%

• Full health benefits through UH (medical) & Principal (vision/dental)

• Company sponsored life insurance

• And, of course, FREE CAROLINA'S MEXICAN FOOD on every shift!

General Responsibilities:

• Prepares a variety of menu items with different kitchen equipment.
• Assumes 100% responsibility for quality of products served.
• Knows and complies consistently with our standard portion sizes, quality standards, kitchen rules, policies, and procedures.
• Stocks and maintains sufficient levels of food products at line stations to assure a smooth service period.
• Maintains a clean and sanitary workstation area including tables, shelves, and steam tables.
• Follows proper plate presentation and garnish set up for all menu items.
• Handles, stores, and rotates all products properly.
• Follows handwash policy.
• Assists in food prep assignments during off-peak periods as needed.
• Attends all scheduled employee meetings and brings suggestions for improvement.
• Performs other related duties as assigned by the Kitchen Manager or manager on duty.

General Requirements:

• Must be able to communicate clearly with managers, kitchen, and cashier personnel.
• Be able to work in a standing position for long periods of time (up to 9 hours).
• Be able to reach, bend, stoop and frequently lift up to 40 pounds.
• Must have hand/eye coordination.
• Ability to use hands with quick motion.
• Ability to retain orders placed on ticket.
• Basic ability to read and write.

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Carolina's Mexican Food, una tradición familiar desde 1967 y hogar de las MEJORES tortillas en el área de Phoenix, actualmente está buscando personas confiables, dedicadas y responsables de sí mismas para ocupar puestos de Cocinero de Linea en nuestras ubicaciones en todo el valle.

En esta función, preparará con precisión y eficiencia los elementos del menú para los clientes. Además, mantendrá el control de las porciones según los estándares de la empresa y realizará otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales.

¡Posiciones de tiempo completo y tiempo parcial están disponibles! Todos los puestos tienen la oportunidad de avanzar y aumentar la certificación (cuanto más aprenda en Carolina's, más ganará)

¿Tú qué sacas de esto?

Todos los empleados:

• ¡CERRAMOS TODOS LOS DOMINGOS! (Trabajo ocasional limitado/raro necesario 1-2 de los domingos al año por unas pocas horas).

• ¡No trasnochar! (Abierto de 8:00 a.m. a 8:30 p.m., seis días a la semana; los días de trabajo del cajero generalmente terminan antes de las 9:30 p.m. para los turnos de cierre y no comienzan antes de las 7:00 a.m. para los turnos de apertura).

• Cerrado la mayoría de los días festivos principales, incluido el Día de Año Nuevo, el Día de los Caídos, el 4 de Julio, el Día del Trabajo, el Día de Acción de Gracias, el viernes siguiente del día de Acción de Gracias y todos los días del 24 al 26 de Diciembre, junto con el cierre temprano el sábado anterior a la Pascua, el miércoles anterior al Día de Acción de Gracias, el 23 de diciembre., y Nochevieja!

Para empleados de tiempo completo:

• 401K con 100 % de contribución de la empresa hasta un 4 %

• Beneficios de salud completos a través de UHC (médico) y Principal (visión/dental)

• Seguro de vida patrocinado por la empresa

• Y, por supuesto, ¡COMIDA MEXICANA DE CAROLINA GRATIS en cada turno!

Responsabilidades generales:

• Prepara una variedad de elementos del menú con diferentes equipos de cocina.

• Asume el 100% de responsabilidad por la calidad de los productos servidos.

• Conoce y cumple consistentemente con nuestros tamaños estándar de porciones, estándares de calidad, reglas de cocina, políticas y procedimientos.

• Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para asegurar un período de servicio sin problemas.

• Mantiene un área de trabajo limpia e higiénica que incluye mesas, estantes y mesas de vapor.

• Sigue la presentación adecuada del plato y prepara la guarnición para todos los elementos del menú.

• Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente.

• Sigue la póliza de lavado de manos.

• Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario.

• Asiste a todas las reuniones de empleados programadas y aporta sugerencias para mejorar.

• Realiza otras tareas relacionadas que le asigne el Gerente de cocina o el gerente de turno.

Responsabilidades generales:

• Debe poder comunicarse claramente con los gerentes, la cocina y el personal de caja.

• Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 9 horas).

• Ser capaz de alcanzar, doblar, agacharse y levantar con frecuencia hasta 40 libras.

• Debe tener coordinación mano/ojo.

• Habilidad para usar las manos con movimientos rápidos.

• Posibilidad de retener los pedidos realizados en el ticket.

• Habilidad básica para leer y escribir.