SUBGERENTE – SCHLOTZSKY’S

PROPÓSITO DEL CARGO:

El Subgerente es responsable de ayudar al equipo de gestión en todos los aspectos de la gestión de turnos para garantizar el éxito de las operaciones, el servicio a los huéspedes y el logro de los objetivos financieros.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES:

Financiero

• Ayuda a GM a comunicar de manera efectiva las variaciones semanales y periódicas de los presupuestos en comparación con las pérdidas y ganancias finales y en la tienda.
• Comunica los objetivos financieros a los empleados y proporciona orientación para alcanzar esos objetivos.
• Ejecuta procedimientos adecuados de control y manejo de efectivo y seguridad y responsabiliza a los cajeros de cumplir con las políticas y procedimientos.
• Ayuda a GM a realizar inventarios diarios y semanales de manera precisa y oportuna.
• Ayuda a GM a realizar inventarios precisos al final del período.
• Ayuda a GM a realizar pedidos de alimentos, productos, papel y suministros de manera oportuna para garantizar que se mantengan los niveles adecuados en todo momento.
• Trabaja en conjunto con GM para mantener constantemente los costos de mano de obra, alimentos y suministros dentro del presupuesto.
• Utiliza y mantiene todos los sistemas de informes y seguimiento de los resultados financieros.
• Mantiene un alto nivel de integridad en todos los informes financieros.

Desarrollo de las personas

• Proporciona dirección y liderazgo claros a todos los líderes de equipo y empleados.
• Sirve como modelo a seguir para todos los empleados dando el ejemplo y manteniendo el profesionalismo en el restaurante.
• Promueve una "Política de Puertas Abiertas" en el restaurante y es accesible a todos los empleados.
• Entrevistas a candidatos a empleados por hora y hace recomendaciones de contratación al Gerente General.
• Asiste al Gerente General con la orientación de nuevos empleados y la capacitación de nuevos empleados.
• Envía la documentación de contratación nueva de empleados por hora, los formularios de nueva contratación/cambio, los formularios de notificación de despido y las hojas de cálculo de nómina quincenales a Nómina y/o Recursos Humanos de manera oportuna.
• Asegura que los sistemas, los materiales y las personas estén en su lugar para brindar una capacitación de calidad a los empleados.
• Aconseja constantemente y documenta adecuadamente el rendimiento, la asistencia o los problemas de comportamiento que se encuentran con todos los empleados por hora.
• Ayuda a GM a mantener niveles adecuados de dotación de personal en el restaurante en todo momento.
• Ayuda a GM a preparar evaluaciones de desempeño de los empleados por hora.
• Asiste a GM con asesoramiento y despidos de desempeño de empleados por hora.
• Opera el restaurante con integridad inquebrantable y credibilidad superior, adhiriéndose en todo momento a las políticas y procedimientos.

Procedimientos operacionales

Calidad, Servicio y Limpieza

• Ayuda a GM a mantener todas las áreas del restaurante en o por encima de todos los estándares de limpieza.
• Completa las listas de verificación de controladores de ventas QSC, Listo para el negocio, baño y panadería en cada turno.
• Responsabiliza a los empleados por el cumplimiento de los estándares de uniforme y aseo personal en todo momento.
• Asegura que todos los estándares y procedimientos para las recetas y la calidad de los alimentos se cumplan de manera constante.
• Garantiza que se sigan los procedimientos de saneamiento adecuados en todo momento.
• Mantiene una relación positiva con los funcionarios locales de salud y saneamiento y realiza un seguimiento inmediato de cualquier problema.
• Supervisa y responsabiliza a los empleados por la velocidad establecida de los estándares de servicio en el restaurante y en el autoservicio (si corresponde).
• Ayuda a realizar una auditoría QSC completa trimestral en el restaurante.
• Se asegura de que los huéspedes sean tratados de manera cortés y amable.
• Realiza un seguimiento de todos los problemas de los huéspedes y se asegura de que se resuelvan de manera profesional y oportuna.
• Ejecuta las funciones de administración del comedor y la interacción con los invitados a lo largo de los turnos.
• Ayuda a GM a mantener el restaurante como nuevo.
• Opera el restaurante de una manera que muestra una actitud intransigente hacia la satisfacción de los huéspedes.

Instalaciones

• Ayuda a GM a mantener el equipo en buen estado de funcionamiento.
• Ayuda a GM con los suministros de artículos pequeños necesarios para las operaciones del restaurante.
• Ayuda a GM con el equipo necesario y las reparaciones de las instalaciones de manera oportuna.
• Asiste a GM con el mantenimiento preventivo de equipos de manera oportuna y constante.
• Asiste a GM con la ejecución de actualizaciones y mejoras del restaurante según lo indique el Director de Operaciones.
• Asegura que todos los empleados se adhieran a las medidas de seguridad y protección consistentes con los estándares de la Compañía.

Marketing

• Ejecuta todos los eventos y promociones de marketing nacionales y patrocinados por la empresa.
• Asiste a GM con el plan de marketing de la tienda local trimestral para el restaurante.
• Promueve el marketing interno a través de la venta sugerente, el muestreo y la interacción positiva con los huéspedes.

Requisitos generales y físicos

• La mayoría de las responsabilidades laborales deben realizarse de pie o caminando durante un turno típico de 9 a 10 horas.
• Camina con frecuencia dentro y alrededor del restaurante para interactuar con los empleados y monitorear la satisfacción del cliente.
• Inclinarse, agacharse, alcanzar, empujar y levantar objetos con frecuencia.
• Utiliza un teclado diariamente para ingresar información en una computadora.
• Debe ser capaz de levantar hasta 50 libras.
• Debe ser capaz de realizar cualquier tarea de cualquier empleado mientras se capacita o cubre las necesidades de personal.
• Debe tener transporte para hacer depósitos bancarios, entregar pedidos o hacer mandados según sea necesario; El historial de manejo debe ser aceptable.
• Realiza tareas adicionales según lo asignado.

Esto es para un puesto en una ubicación corporativa de Schlotzsky