What are the responsibilities and job description for the Zelfstandig werkend kok position at Hotel Hilversum - de Witte Bergen?
Wij zijn op zoek naar een kok om ons keukenteam bij Van der Valk Hotel Hilversum - de Witte Bergen te komen versterken. Wij zoeken een allround zelfstandig werkend kok voor de à la carte keuken.
Dagelijks is onze keuken tot 22:00 uur geopend voor ontbijt, lunch(buffet) en diner. Daarnaast wordt er op de banqueting vaak een uitgeserveerde broodjeslunch of buffet verzorgd voor zakelijke groepen.
Belangrijkste taken & verantwoordelijkheden:
1. Het bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning
- Verrichten van voorbereidende werkzaamheden
- Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur en het eventueel uitvoeren van bijbestellingen
- HACCP
2. Gereed maken van bestellingen voor de gasten
- Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren en het bereiden van lunchgerechten
- Werken volgens de HACCP
Wie zoeken wij?
- Enthousiast, gedisciplineerd, zelfstandig, resultaatgericht, creatief, initiatiefrijk en verantwoordelijk
- Het kunnen omgaan met werkdruk en kostenbewust handelen
- Werkervaring als à la carte kok
- Kennis van de HACCP regelgeving en sociale hygiëne
- Een afgeronde opleiding bij voorkeur zelfstandig werkend kok, niveau 3
Wat bieden wij?
- 38 uur
- 4 daagse werkweek
- werken in een team
- directe leidinggevende chef-kok
Dienstverband:
Arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd (1 jaar) met een proeftijd van 1 maand
Arbeidsvoorwaarden:
Salariëring passend bij de functie van zelfstandig werkend kok.