What are the responsibilities and job description for the Lead Line Cook position at Sesamo?
We’re looking for a rock star lead line cook with serious chops in a fast-paced kitchen.You should have:6 years of experience on the line in upscale or high-volume kitchensMastery of proteins — steak, fish, duck — cooked to precise tempsStrong skills in risotto, potato purées, and pasta dishes (including handmade pastas)The ability to prep, plan, and guide weekly mise en place based on restaurant needsA sharp palate, reliable timing, and a calm head on the linePride in cleanliness, station organization, and working to health department standardsBonus points if you:Are passionate about Italian or Asian cuisinesCan train junior cooks and guide the flow of serviceThis is a full-time position with five days a week, no nonsense, and plenty of room to grow. If you’re looking for a serious kitchen to showcase your skills and take the lead, we’d love to hear from you.Please include your resume and a brief cover letter explaining why you’d be a great fit.Estamos buscando un cocinero de línea principal estrella con mucha experiencia y compromiso en cocina profesional.Requisitos:Mínimo 3 años de experiencia en cocinas de alto volumen o de nivel elevadoDominio en la cocción de proteínas como carne de res, pescado y pato al punto exactoHabilidad para preparar risottos, puré de papa y platos de pasta (incluyendo pastas artesanales)Capacidad para planificar y coordinar la preparación semanal según las necesidades del restaurantePrecisión, buen paladar y control bajo presión durante el servicioCompromiso con la limpieza, organización y estándares del Departamento de SaludPuntos extra si:Te apasiona la cocina italiana o asiáticaTienes experiencia liderando o entrenando a otros cocinerosEsta es una posición de tiempo completo, cinco días a la semana, sin drama y con espacio para crecer.Por favor envía tu currículum y una carta de presentación explicando por qué serías una buena incorporación al equipo. More detail about Sesamo, please visit https://culinaryagents.com/entities/343139-Sesamo
Salary : $22 - $27