What are the responsibilities and job description for the Pastelero position at SA Hospitality Group?
SA Hospitality Group es italiano de corazón, la visión de Gherardo Guarducci y Dimitri Pauli, quienes han traducido las sensibilidades del viejo mundo para atraer a la clientela moderna de la ciudad de Nueva York. Desde 2003, SA Hospitality Group se ha expandido a un grupo selecto de barrios icónicos de Nueva York con sus tres marcas: Sant Ambroeus, Casa Lever, Felice con 24 restaurantes en Manhattan, Southampton, NY, East Hampton, NY, Aspen, CO, Milán, Italia y Palm Beach, FL.
Propósito de la Posición: El panadero es responsable de seguir instrucciones escritas con medidas precisas para crear un producto muy especializado.
Responsabilidades Esenciales:
Esta descripción de trabajo será revisada periódicamente a medida que las responsabilidades y requisitos cambien con la necesidad del negocio. Funciones laborales esenciales y marginales están sujetas a cambios.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.
Propósito de la Posición: El panadero es responsable de seguir instrucciones escritas con medidas precisas para crear un producto muy especializado.
Responsabilidades Esenciales:
- Medir y mezclar ingredientes en una masa de acuerdo con la receta
- Observar que se cumplan todas las reglas y regulaciones, incluyendo con el equipo de protección
- Operar y monitorear los equipos de mezclas, balanzas y metros de acuerdo con los estándares establecidos
- Asegurarse que todos los ingredientes estén listos antes de empezar la producción para ser más eficientes
- Ser responsable del peso y la medida adecuada de ingredientes y materiales (puede haber cambios manuales para asegurar la calidad y consistencia sean correctas)
- Colocar la masa en sartenes, moldes, o láminas de hornear en el horno. Observar mientras se cocinan los productos y ajustar controles
- Cargar ingredientes en las máquinas de mezclar
- Mezclar icings y otras decoraciones para decorar galletas
- Usar una variedad de utensilios de cocina, incluyendo mezcladores eléctricos, sartén, rodillos y herramientas de cortar
- Ser organizado y enforcado en su trabajo en todo momento
- Chequear y confirmar las cantidades que se producen y que concuerden con la orden – confirmar con órdenes de las tiendas
- Ser innatamente creativo y comunicar sus ideas al chef ejecutivo
- Estar alerta cuando trabaje con ingredientes y saber identificar los signos de deterioro
- Organizar su estación antes de salir del trabajo
- Aprender y conocer todos los botones eléctricos dentro de su área de trabajo
- Imprimir todas las ordenes de OUTLOOK y agregarlas a las ordenes existentes
- La habilidad de trabajar como parte de un equipo
- Conocimiento básico de preparación de comida, experiencia en limpieza es bienvenida
- Habilidad de manejar el tiempo y capaz de trabajar bajo presión y manejar altos volúmenes de producción
- Habilidad para comunicarse y comprender instrucciones en ingles para garantizar la seguridad en el lugar de trabajo. Capacidad para comprender, responder y interactiar con compañeros de trabajo, gerentes y invitados en ingles.
- Habilidades de escuchar y aprender activamente
- Habilidades de comprensión de lectura y hablado
- Disciplina para seguir direcciones y estándares establecidos
- Habilidad de levantar hasta 50 lbs
Esta descripción de trabajo será revisada periódicamente a medida que las responsabilidades y requisitos cambien con la necesidad del negocio. Funciones laborales esenciales y marginales están sujetas a cambios.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.