Line Cook (Cocinero de línea)

Overview

Oportunidad:  Cocinero de línea

Preparar alimentos de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares establecidos de servicio al huésped y sostenibilidad.

Su camino de crecimiento

Cocinero principal – Subchef – Asistente del chef principal

Su foco de atención

• Preparar alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones.
• Comenzar con los alimentos que se preparan con anticipación, asegurándose de no preparar demasiado las necesidades estimadas.
• Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según los estándares de Hersha Hospitality, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas.
• Verificar los pars para el cambio de turno, determinar la preparación necesaria, el retiro del congelador y la configuración de la línea. Anotar cualquier artículo fuera de stock o posible escasez.
• Devolver todos los alimentos que no se utilicen en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos y controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los estándares de Hersha Hospitality.
• Operar, mantener y limpiar adecuadamente las herramientas y equipos de cocina.
• Practicar hábitos de trabajo seguros, usar equipo de seguridad protector y seguir los estándares MSDS y OSHA.
• Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.

Sus antecedentes y habilidades

• Diploma de escuela secundaria o equivalente.
• 2 años de experiencia relacionada.

Beneficios y ventajas de HHM

• Salarios competitivos para oportunidades de tiempo completo y medio tiempo.
• Seguro médico, dental y de la vista.
• Tiempo libre remunerado.
• Aporte de la empresa al 401k.
• Seguro de vida básico gratuito.
• Descuentos en viajes.
• Beneficios de transporte y estacionamiento suburbano.
• Programa de Asistencia y Bienestar al Empleado.
• Desarrollo educativo/profesional.
• Programa de bonificación por recomendación.

 Entorno y contexto laboral

• El horario de trabajo varía y puede incluir trabajar en días festivos y fines de semana.
• Requiere estar de pie durante periodos prolongados, caminar, empujar, levantar hasta 50 libras, agacharse y alcanzar objetos, inclinarse, arrodillarse o ponerse en cuclillas.

About Us

HHM Hotels is proud to be an equal-opportunity employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status, or any other group protected by law.

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