Cocinero de línea (tiempo parcial)

Resumen:
El cocinero de línea se asegurará de que se produzca comida de la más alta calidad en todo momento, se sigan las recetas con precisión, la cocina se mantenga meticulosamente limpia en todo momento y todos trabajen juntos como un solo equipo ayudando siempre que sea necesario.

Responsabilidades:
El solicitante debe poder explicar y demostrar que puede desempeñar las funciones esenciales del puesto, con o sin adaptaciones razonables. Asimismo, debe seguir todas las políticas y procedimientos pertinentes de Cosm, descritos en los manuales de capacitación y el manual del empleado.

• Capaz de obtener y mantener un permiso de servicio de alimentos válido.
• Conocimiento de hojas de preparación, procedimientos de manipulación de alimentos y gestión de riesgos de alérgenos alimentarios como se describe en el manual de capacitación del departamento.
• La “Vida Útil” de los productos se respeta de acuerdo a la receta correspondiente.
• Demuestra constantemente las regulaciones del departamento de salud para el almacenamiento adecuado de alimentos en todas las unidades de refrigeración y áreas de almacenamiento en seco.
• Etiquete y feche todos los alimentos preparados
• Demuestra conocimiento adecuado sobre la preparación de la estación: utilización y rotación del producto, vida útil, porciones correctas por artículo y nunca desperdicio de producto utilizable.
• Se asegura de que todos los alimentos preparados en la cocina cumplan o superen los estándares de calidad alimentaria de la empresa.
• Registra todos los residuos en la hoja de residuos proporcionada, pero manteniéndolos al mínimo.
• Se asegura de que la estación esté preparada para los niveles de negocio previstos.
• Practica técnicas de “limpieza sobre la marcha”.
• Mantiene la cocina de manera limpia y organizada, tanto las áreas de preparación de alimentos como las áreas de almacenamiento, incluidos los pisos.
• Demuestra y practica habilidades seguras con el cuchillo.
• Conocer los equipos utilizados en la línea y utilizarlos siempre de forma segura siguiendo todos los procedimientos de seguridad.
• Conocedor de todos los elementos del menú preparados en la estación.
• Prepara la sección para que esté lista a la hora programada.
• Sigue todas las recetas con precisión según los estándares de la empresa.
• Se centra en un enfoque de equipo único al ayudar a otros miembros del equipo a garantizar la precisión del pedido y la velocidad del servicio.
• Tiene conocimiento de los productos, servicios, promociones actuales y eventos recurrentes de la Compañía.
• De buena gana y con actitud positiva, sigue las instrucciones de todos los supervisores, incluidas las solicitudes adicionales de trabajo extra, limpieza, etc.
• Asiste a todas las capacitaciones continuas, cuando se programan.
• Debe poder trabajar en una variedad de turnos, según el volumen de necesidad de la operación (horas tardías, feriados, fines de semana, etc.)
• Debe trabajar bien en un entorno de ritmo rápido.
• Debe trabajar bien bajo presión.
• Demuestra buenas habilidades de gestión del tiempo y habilidades de comunicación.
• Sigue las pautas de seguridad de la empresa y del estado para proporcionar un entorno de trabajo seguro.
• Debe poder permanecer de pie, caminar y levantar hasta 50 libras de forma continua.

Experiencia:

• Se prefiere experiencia culinaria previa pero no obligatoria.
• Se requieren excelentes habilidades de comunicación e interpersonales profesionales.
• Debe ser mayor de edad para trabajar sin restricciones según lo establecido por las ordenanzas locales y las leyes estatales.

Aviso legal: Esta descripción del puesto refleja las funciones generales del puesto, pero no pretende ser exhaustiva. Las responsabilidades pueden cambiar o añadirse según las necesidades del negocio en cualquier momento, con o sin previo aviso, de conformidad con las leyes y normativas aplicables.