What are the responsibilities and job description for the Encargado de Sucursal position at trabajito?
📍 Base: Santa Cruz
Descripción Del Cargo
Buscamos un perfil dinámico y con alto sentido de propiedad para liderar la gestión integral del restaurante Gallo Negro . El objetivo principal de este rol es garantizar la excelencia operativa y administrativa de la sucursal, asegurando la rentabilidad del negocio, el desarrollo del equipo humano y una experiencia excepcional para cada cliente.
Funciones Principales
Descripción Del Cargo
Buscamos un perfil dinámico y con alto sentido de propiedad para liderar la gestión integral del restaurante Gallo Negro . El objetivo principal de este rol es garantizar la excelencia operativa y administrativa de la sucursal, asegurando la rentabilidad del negocio, el desarrollo del equipo humano y una experiencia excepcional para cada cliente.
Funciones Principales
- Supervisar y controlar al personal a carga, liderando los procesos de contratación, inducción y capacitación continua.
- Coordinar de manera eficiente con proveedores para el abastecimiento oportuno de insumos.
- Gestionar de forma rigurosa los inventarios, evitando mermas y garantizando el stock necesario.
- Ejecutar el control diario de caja, cierres de ventas e informes financieros administrativos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y servicio al cliente de la marca.
- Resolver incidencias operativas de manera inmediata bajo entornos de alta presión.
- Formación técnica o universitaria en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o ramas afines.
- Experiencia mínima de 2 años ocupando cargos de supervisión o encargatura en el sector de restaurantes.
- Conocimiento y manejo comprobado de sistemas de gestión gastronómica (Restotech o similares).
- Experiencia en manejo de inventarios, costos y control de caja.
- Disponibilidad total para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
- ✅ Liderazgo y gestión de equipos.
- ✅Capacidad de resolución de problemas.
- ✅Organización y planificación estratégica.
- ✅ Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos.
- ✅ Comunicación asertiva y vocación de servicio.
- Estabilidad laboral en una marca con sólido posicionamiento en el mercado.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Excelente ambiente de trabajo orientado al trabajo en equipo.