What are the responsibilities and job description for the Kitchen Steward/Lavaplatos position at The Westin Carlsbad Resort & Spa | Hotel Solea?
Kitchen Stewards must possess the following knowledge, skills and abilities and be able to explain and demonstrate that he or she can perform the essential functions of the job, with or without reasonable accommodation, using some other combination of knowledge, skills, and abilities:
- Requires good communication skills.
- Assist culinary staff during any special request or priorities as requested by the Executive Chef or the Chef de Cuisine.
- Clean, transport and store all pots and pans used in the food and beverage operations and maintain the pots and pans room in a clean and orderly manner.
- Requires valid and active Food Handler Certification (this can be provided to you)
Essential Functions
AVERAGE % OF TIME:
50 % Clean and sanitize all china, glassware, silverware, flatware, pots and pans in the hotel.
25 % Ensure restaurant and banquet kitchens have the requisite amounts of the above to properly open their shifts and that there are sufficient Queen Mary’s and racks in which to place dirty dishes, silver, pots, and pans.
25 % Responsible for the proper sanitation and cleanliness of all kitchens and food preparation areas, including ovens, grills, stoves, hoods, fryers, preparation slicers, steam kettles, tables and floors.
QUALIFICATION/STANDARDS
- High School completion OR an equivalent level of education and experience.
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El equipo de lavaplatos deben poseer los siguientes conocimientos, habilidades y capacidades, y ser capaces de explicar y demostrar que pueden desempeñar las funciones esenciales del puesto, con o sin adaptaciones razonables, utilizando una combinación adecuada de conocimientos, habilidades y aptitudes:
- Se requieren buenas habilidades de comunicación.
- Asistir al personal culinario con solicitudes especiales o prioridades según lo soliciten el Chef Ejecutivo o el Chef de Cuisine.
- Limpiar, transportar y almacenar todas las ollas y sartenes utilizadas en las operaciones de alimentos y bebidas, y mantener el área de ollas y sartenes limpia y ordenada.
- Se requiere certificación válida y activa de Food Handler (puede proporcionarse).
Funciones Esenciales
PORCENTAJE PROMEDIO DE TIEMPO:
50 % Limpiar y desinfectar toda la loza, cristalería, cubiertos, utensilios, ollas y sartenes del hotel.
25 % Asegurar que las cocinas de restaurante y banquetes cuenten con las cantidades necesarias de lo anterior para iniciar correctamente sus turnos, y que haya suficientes carros (Queen Mary’s) y rejillas para colocar platos, cubiertos, ollas y sartenes sucios.
25 % Responsable de la correcta higiene y limpieza de todas las cocinas y áreas de preparación de alimentos, incluidos hornos, parrillas, estufas, campanas de extracción, freidoras, rebanadoras, marmitas de vapor, mesas y pisos.
Calificaciones / Estándares
- Educación secundaria completa O un nivel equivalente de educación y experiencia.
Job Type: Full-time
Pay: $17.50 - $19.50 per hour
Benefits:
- 401(k)
- Dental insurance
- Employee assistance program
- Employee discount
- Flexible schedule
- Health insurance
- Life insurance
- Paid time off
- Referral program
- Tuition reimbursement
- Vision insurance
License/Certification:
- Food Handler Certification (Required)
Ability to Commute:
- Carlsbad, CA 92008 (Required)
Work Location: In person
Salary : $18 - $20