Cocinero de Banquetes

Resumen del empleo

¡Villagio Hospitality Group está en expansión! Estamos en la búsqueda de un Cocinero de Banquetes talentoso y apasionado que se una a nuestro premiado equipo en The Black Sheep. Si eres un profesional de la cocina que se siente cómodo en un ambiente dinámico y vibrante, y te comprometes a brindar experiencias gastronómicas excepcionales, ¡queremos que formes parte de nuestro equipo!

El/La Cocinero de Banquetes se encarga de planificar y llevar a cabo un servicio de catering de alta calidad y exclusivo para eventos corporativos, bodas y sociales. Este rol supervisa el catering en un lugar para bodas y eventos tanto dentro como fuera del recinto.

RESPONSABILIDADES CLAVE:

• Prepara alimentos usando BEO y crea exhibiciones de alimentos decorativas.
• Asegúrate de que la porción, la presentación y los acompañamientos de los alimentos sean los correctos.
• Controlar la calidad y la cantidad de los alimentos que se cocinan y las porciones que se ofrecen.
• Preparar presentaciones bonitas de platos y bandejas para fiestas.
• Establecer y gestionar estaciones de acción para banquetes o buffets.
• Cortar las carnes del buffet tal como lo pidan los invitados.
• Apoyar los banquetes y buffets asegurando que haya suficiente stock de todos los artículos.
• Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y freidoras para cocinar alimentos.
• Preparar los ingredientes para cocinar, que incluye dividir, picar y guardar los alimentos.
• Preparar y cocinar comidas siguiendo recetas, normas de calidad, criterios de presentación y una lista de verificación para la preparación de alimentos.
• Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa.
• Asegurar que se cumplan las expectativas y los estándares de calidad.

REQUISITOS:

• Conocimiento sólido en varias técnicas culinarias, métodos de preparación de alimentos y creación de menús.
• Planificación, programación y coordinación cuidadosa de la producción de alimentos para varios eventos.
• Comunicación efectiva con clientes, organizadores de eventos y el equipo de cocina.

EDUCACIÓN/ENTRENAMIENTO/EXPERIENCIA:

• Se valora un título en cocina o una experiencia similar.
• Se valora la experiencia en lugares para bodas y banquetes de gran capacidad.
• Las certificaciones más valoradas son ServSafe y los requisitos de licencia estatales o locales.
• Conocimiento de todas las normativas de sanidad, seguridad y salud a nivel federal, estatal y local que sean relevantes, así como de todos los procedimientos y protocolos necesarios para cumplir con las normas HACCP.

REQUISITOS FÍSICOS:

• Disponibilidad para trabajar los fines de semana, festivos y con un horario flexible.
• Trabajar con equipos que están calientes, fríos o son peligrosos.
• El trabajo implica estar de pie durante mucho tiempo, agacharse, inclinarse, girar, levantar productos y suministros que pesen hasta 45 libras y hacer movimientos repetitivos con las manos y muñecas.

BENEFICIOS QUE OFRECEMOS:

• Salario atractivo según la experiencia.
• 401(k) con contribución del empleador
• Seguro de salud, dental y de la vista
• Tiempo libre pagado y descuentos para trabajadores
• Un ambiente de trabajo en equipo y de apoyo, con oportunidades para el desarrollo profesional.

Villagio Hospitality Group es un empleador que brinda igualdad de oportunidades a veteranos y personas con discapacidades.