What are the responsibilities and job description for the Full Time - Dishwasher - Ole Red Nashville position at Opry Entertainment Group & Ryman Hospitality Properties?
As a Dishwasher in our legendary music and entertainment venues, you'll play a crucial role inmaintaining a clean and efficient kitchen. You'll operate a dishwasher and hand wash dishes, utensils, and kitchen equipment while supporting overall sanitation and organization. In a venue where great food meets live music, your behind-the-scenes contributions keep the operation running smooth. As the ideal candidate you're dependable, team-focused, and take pride in supporting the kitchen team.
- Wash dishes, glassware, pots, pans, etc. Scrub large pots by hand. Maintain fast pace to keep up with high-volume kitchen and restaurant.
- Operate and maintain cleaning equipment and tools, including dishwashing machine and three compartment sinks.
- Clean and sanitize kitchen equipment, such as ovens, grills, and food processing machines.
- Break down dirty bus tubs. Deposit kitchen and dish room garbage in dumpsters.
- Empty, clean and maintain all trash bins and compactor/dumpster area.
- Clean and sanitize work surfaces, including countertops, stovetops, and worktables.
- Sweep, mop, and scrub floors to maintain a clean and safe work environment.
- Comply with health and safety regulations by ensuring all eating/cooking utensils are cleaned, sanitized, and stored properly. Ensure proper storage and rotation of pots, pans, utensils, etc.
- Assist kitchen staff with basic food preparation tasks, such as chopping vegetables or preparing ingredients.
- Assist with unloading of deliveries. Clean and organize specific areas of the kitchen space, including storeroom areas, tables, tools, knives, and equipment.
- Model company service basics. Follow all corporate policies, safety and security procedures, and brand SOPs. Promptly report accidents, facility issues, or unsafe conditions to management.
- Perform other duties as assigned.
Como Lavaplatos en nuestros legendarios lugares de música y entretenimiento, desempeñarás un papel crucial en mantener una cocina limpia y eficiente. Operarás el lavaplatos y lavarás a mano platos, utensilios y equipos de cocina, mientras apoyas la higiene y la organización general. En un lugar donde la excelente comida se combina con música en vivo, tus contribuciones detrás de escena mantienen el funcionamiento fluido del establecimiento. El candidato ideal es confiable, orientado al trabajo en equipo y se enorgullece de apoyar al equipo de cocina.
- Lavar platos, vasos, ollas, sartenes, etc. Fregar a mano ollas grandes. Mantener un ritmo rápido para cumplir con la demanda de una cocina y restaurante de alto volumen.
- Operar y mantener el equipo y las herramientas de limpieza, incluyendo el lavaplatos y los fregaderos de tres compartimentos.
- Limpiar y desinfectar equipos de cocina, como hornos, parrillas y máquinas de procesamiento de alimentos.
- Vaciar y desarmar los contenedores de basura sucia. Depositar la basura de la cocina y del área de lavaplatos en los contenedores correspondientes.
- Vaciar, limpiar y mantener todos los cubos de basura y el área de compactadores/dumpsters.
- Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, incluyendo encimeras, estufas y mesas de trabajo.
- Barrer, trapear y fregar los pisos para mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro.
- Cumplir con las regulaciones de salud y seguridad, asegurándose de que todos los utensilios de comida/cocina estén limpios, desinfectados y almacenados correctamente. Garantizar el almacenamiento y la rotación adecuados de ollas, sartenes, utensilios, etc.
- Ayudar al personal de cocina con tareas básicas de preparación de alimentos, como cortar vegetales o preparar ingredientes.
- Asistir en la descarga de entregas. Limpiar y organizar áreas específicas del espacio de cocina, incluyendo almacenes, mesas, herramientas, cuchillos y equipos.
- Servir de ejemplo siguiendo los principios básicos de servicio de la empresa. Cumplir con todas las políticas corporativas, procedimientos de seguridad y normas de la marca. Reportar de inmediato accidentes, problemas en las instalaciones o condiciones inseguras a la gerencia.
- Realizar otras tareas asignadas.
Qualifications:
Education
- High school diploma or equivalent preferred
Experience
- Experience with industrial dishwashing machines preferred
- Experience with kitchen and restaurant operations preferred
Knowledge, Skills, and Abilities
- Proper sanitation knowledge
- Operation of garbage compactor/disposal
- Restaurant bussing
- Organization skills
- Attention to detail
- Able to work during peak times, including evenings, weekends and holidays, to support business needs
Physical Requirements
Speak and hear to communicate effectively and use both near and distance vision. Stand and walk for extended periods, including on uneven surfaces and while carrying items. Frequently lift/carry up to 50 lbs. Occasionally team-lift over 50 lbs. Manual dexterity for tasks to handle fragile and wet items.
Working Conditions
Restaurant kitchen environment subject to both kitchen and customer areas and in close proximity to others.
Educación
- Diploma de escuela secundaria o equivalente preferido
Experiencia
- Preferiblemente experiencia con lavavajillas industriales
- Experiencia en operaciones de cocina y restaurantes preferida
Conocimientos, Habilidades, y Aptitudes
- Conocimiento adecuado del saneamiento
- Operación del compactador/triturador de basura
- Autobús de restaurante
- Habilidades de organización
- Atención al detalle
- Capacidad para trabajar en horas punta, incluyendo tardes, fines de semana y festivos, para satisfacer las necesidades del negocio
Requisitos Físicos
Hablar y escuchar para comunicarse de manera efectiva, y utilizar la visión cercana y lejana. Permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados, incluso en superficies irregulares y mientras se transportan objetos. Levantar y transportar con frecuencia hasta 50 libras. Levantar en equipo ocasionalmente más de 50 libras. Destreza manual para realizar tareas que involucren manipular objetos frágiles y húmedos.
Condiciones de Trabajo
Entorno de cocina de restaurante sujeto tanto a las áreas de cocina como a las de atención al cliente y en estrecha proximidad con otras personas.