Kitchen Lead

Merka Saltao – Culver City, CA

Pay:

• $19.00/hour base pay
• Additional tips shared among the team
• Recent tips have averaged approximately $3.00–$4.50 extra per hour, depending on sales volume and customer traffic
• Actual tip earnings vary and are not guaranteed

About Merka Saltao

Merka Saltao is a fast-growing Peruvian fast-casual restaurant serving customizable bowls and burritos cooked fresh to order. We are looking for a Kitchen Lead who can help run the kitchen during service, support the team, and maintain high standards of quality and execution.

Responsibilities

• Lead kitchen operations during service
• Coordinate orders and maintain ticket flow
• Ensure food quality, consistency, and speed
• Monitor prep levels and kitchen organization
• Train and support team members
• Communicate operational issues and opportunities for improvement
• Maintain a clean, safe, and positive work environment

Requirements

• Previous restaurant kitchen experience required
• Fast-casual or high-volume experience preferred
• Strong work ethic and sense of urgency
• Reliable, punctual, and team-oriented
• Comfortable working in a fast-paced environment
• Leadership experience is a plus

Benefits

• Competitive pay plus tips
• Employee meal discounts
• Growth opportunities into Shift Lead and management positions
• Join a growing restaurant concept with an ambitious team

LÍDER DE COCINA

Merka Saltao – Culver City, CA

Compensación:

• $19.00 por hora de salario base
• Propinas adicionales compartidas entre el equipo
• En los últimos meses las propinas han representado aproximadamente entre $3.00 y $4.50 adicionales por hora, dependiendo del volumen de ventas y la cantidad de clientes
• Las propinas son variables y no están garantizadas

Sobre Merka Saltao

Merka Saltao es un restaurante fast casual peruano en crecimiento que sirve bowls y burritos personalizables preparados al momento. Buscamos una persona con experiencia en cocina que pueda ayudar a liderar la operación durante el servicio y mantener altos estándares de calidad y organización.

Responsabilidades

• Liderar la operación de cocina durante el servicio
• Coordinar pedidos y mantener el flujo de producción
• Asegurar calidad, consistencia y velocidad de servicio
• Supervisar niveles de preparación y organización
• Capacitar y apoyar a otros miembros del equipo
• Comunicar problemas operativos y oportunidades de mejora
• Mantener una cocina limpia, segura y organizada

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante
• Experiencia en fast casual o alto volumen es un plus
• Buena actitud y capacidad para trabajar bajo presión
• Puntualidad y asistencia confiable
• Capacidad para trabajar en equipo
• Experiencia liderando personas es un plus

Beneficios

• Salario competitivo más propinas
• Comidas de empleado con descuentos
• Oportunidades reales de crecimiento
• Formar parte de una empresa en expansión

Pay: $19.00 per hour

Benefits:

• Employee discount

Work Location: In person

Salary : $3 - $5