What are the responsibilities and job description for the Chef Ejecutivo: hermosa ubicación de la escuela diurna en el áre position at Meriwether Godsey, Inc.?
Meriwether Godsey está buscando un chef ejecutivo responsable de liderar y administrar un programa de producción de alimentos de alto volumen, así como eventos especiales y catering de alto nivel para el programa de comidas en una escuela diurna privada en el noroeste de Washington, DC. Nuestro candidato ideal tiene fuertes habilidades culinarias y de gestión, una visión de excelencia en la comida de la escuela primaria, así como una pasión y un compromiso demostrado para promover la diversidad.
Qué harás:
- Comunicarse diariamente con el personal de producción sobre todas las actividades de producción de alimentos.
- Comprar alimentos orgánicos y producidos localmente, siempre que sea posible, y trabajar junto con el personal de producción para incorporar estos productos en las ofertas de recetas y menús a diario.
- Supervisar el desarrollo, la compra y la producción del menú, incorporando las últimas tendencias y prácticas.
- Asegurarse de que se alcancen, mantengan y registren las temperaturas adecuadas de los alimentos; asegurar que se mantengan registros diarios del uso de alimentos y la organización de las áreas de almacenamiento/enfriamiento, y otras regulaciones de cumplimiento.
- Predicar con el ejemplo; involucrar y desarrollar informes directos y miembros del equipo a través del apoyo, monitoreo, entrenamiento y retroalimentación continuos.
- Establecer y mantener relaciones sólidas con los proveedores mientras investiga las variaciones de precios.
- Implementar y mantener los estándares HACCP.
- Mantener relaciones efectivas con el cliente y centradas en el cliente.
- Ofrecer servicios de catering de alta gama.
- Asistir en las fases internas de planificación financiera, análisis de presupuesto/costos e informes para establecer, monitorear y lograr objetivos operativos y financieros
Qué necesitas:
- Título de asociado o cinco o más años de experiencia relacionada con el servicio de alimentos.
- Más de 5 años de experiencia en operaciones de servicio de alimentos por contrato, gestión de catering de alto nivel, comidas de alto volumen y experiencia en unidades múltiples.
- Debe proporcionar prueba de vacunación Covid-19. Exenciones disponibles previa solicitud.
- Aplicación y promoción de las tendencias alimentarias actuales.
- Dominio y creciente conocimiento de prácticas sostenibles.
- Estilo de gestión participativa y excelentes habilidades de liderazgo.
- Experiencia demostrada cultivando talento y promoviendo un ambiente de trabajo inclusivo.
- Fuertes habilidades de comunicación y presentación.
- Habilidades de gestión de cuentas y proyectos.
- Conocimiento de seguridad alimentaria (HACCP), saneamiento y normas generales de seguridad en el lugar de trabajo.
- Capacidad para trabajar en un entorno de equipo colaborativo mientras se fomentan relaciones sólidas con clientes.
- Se prefiere la certificación de gerente de protección de alimentos ServSafe®.
Lo que obtendrás:
- ¡Pago competitivo, comidas, uniformes, beneficios como salud, visión, dental y más!
Meriwether Godsey ofrece importantes oportunidades de crecimiento y avance profesional. El ambiente de trabajo es acelerado, orientado al equipo y de alta energía. Estarás rodeado de personas apasionadas por lo que hacen. ¿Interesado en aprender más? Visite nuestra página Acerca de Nosotros
Disfrute de un entorno centrado en las personas y la comida donde tiene la oportunidad de marcar la diferencia todos los días y avanzar en su carrera. ¡Ayude a Meriwether Godsey a establecer el estándar de hospitalidad en el mercado de Greater DC!
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluidos la raza, el color, la edad, el sexo, la religión, la discapacidad, la composición genética, el origen nacional o étnico, la orientación sexual, la identidad de género, el estado migratorio o estado de veterano y todos los demás estados protegidos por las leyes federales, estatales y locales.