What are the responsibilities and job description for the Sous-Chef H/F position at La Closerie des Lilas?
Les missions du poste
La Closerie des Lilas est un établissement composé d'un restaurant gastronomique, d'une brasserie avec terrasse en saison et d'un piano bar. Notre établissement est une institution parisienne depuis plus de 130 ans fréquentée depuis toujours par de nombreux artistes, hommes d'affaires et politiques.
Nos valeurs :
- Par notre exigence de qualité et nos connaissances nous montrons notre différence
- Nous nous inscrivons dans une histoire et voulons être le présent d'un passé et d'un futur à travers la cuisine et le service. Le lien entre tradition et modernité.
- Le Client est celui sans qui nous n'avons pas de raison d'exister.
Modalités de recrutement :
- Après réception et sélection de votre CV, prise de rendez-vous pour entretien
- Entretien avec le responsable du service concerné
- Réponse définitive à votre candidature dans les 5 jours qui suivent votre entretien.
La Closerie des Lilas Paris 6e recherche Sous-Chef H/F.
Vous assisterez le Chef et le Chef adjoint pour la gestion, les commandes, la production et l'envoi du restaurant gastronomique et de la brasserie.
Notre cuisine est élaborée à partir de produits frais.
Poste en CDI - horaires continus du soir (du matin durant la formation au poste) - 39h/semaine - Repos semaine
Envoyer CV à : ****@****.**
Le profil recherché
Expérience solide pour encadrer une équipe de 8 personnes par service pour une brigade complète de 25 cuisiniers.
Bienvenue chez La Closerie des Lilas
La Closerie des Lilas est un établissement composé d'un restaurant gastronomique, d'une brasserie avec terrasse en saison et d'un piano bar. Notre établissement est une institution parisienne depuis plus de 130 ans fréquentée depuis toujours par de nombreux artistes, hommes d'affaires et politiques.Nos valeurs :- Par notre exigence de qualité et nos connaissances nous montrons notre différence- Nous nous inscrivons dans une histoire et voulons être le présent d'un passé et d'un futur à travers la cuisine et le service. Le lien entre tradition et modernité.- Le Client est celui sans qui nous n'avons pas de raison d'exister.Modalités de recrutement :- Après réception et sélection de votre CV, prise de rendez-vous pour entretien- Entretien avec le responsable du service concerné- Réponse définitive à votre candidature dans les 5 jours qui suivent votre entretien.
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