What are the responsibilities and job description for the Personal de Cocina position at Hyatt Place Santa Cruz?
El Anfitrión de Cocina es responsable tanto de la Cocina de Ensamble (área interna) como de la Cocina de la Galería de Huéspedes (área de atención al público), asegurando que los huéspedes disfruten su experiencia mediante la preparación y el servicio de alimentos de calidad. Se comunica con facilidad con los huéspedes, creando una conexión y demostrando orgullo en la presentación de cada platillo.
El Anfitrión de Cocina también es responsable de mantener la limpieza de la cocina, incluyendo platos, utensilios y equipo. Debe asegurar que todas las áreas se mantengan limpias, ordenadas y desinfectadas. Además, prepara alimentos de manera segura y eficiente, cumpliendo con las normas adecuadas de manipulación de alimentos. Debe operar correctamente la máquina lavaplatos conforme a la capacitación recibida.
Responsabilidades y Deberes
• Preparar todos los alimentos de acuerdo con los estándares de la marca Hyatt.
• Saludar a los huéspedes y supervisar el área de comedor durante el servicio para asegurar que haya suficientes suministros y que se satisfagan sus necesidades.
• Seguir recetas para mantener la consistencia y frescura de los alimentos.
• Limpiar mesas e interactuar con los huéspedes.
• Operar la máquina lavaplatos conforme a los procedimientos establecidos y lavar loza, cristalería, cubiertos, ollas y sartenes según los estándares.
• Barrer y trapear los pisos de la cocina y del comedor durante todo el turno.
• Mantener el inventario de alimentos y utensilios.
• Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.
Source: Hospitality Online