What are the responsibilities and job description for the Chef de Production - Cuisine H/F position at Groupe Beaumarly?
Les missions du poste
Rejoignez la famille Cassaro's et faites vibrer l'art de vivre à l'italienne !
Derrière la porte du 25 rue de Buci, à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de l'ancien Germain, a ouvert un nouveau restaurant italien: Le Cassaro's.
Pensé comme un hommage à l'Italie des années 50, Cassaro's est à la fois un lieu de gastronomie et de fête, où la convivialité et l'élégance rencontrent la créativité culinaire. Chez Cassaro's, on déguste les grands classiques italiens - linguine alle vongole, côte de veau à la milanaise, tiramisu au centre de la table - revisités avec audace et modernité.
Chaque service est une véritable expérience, rythmée par le partage, la passion et l'exigence du détail.
Vos missions : en tant que responsable de production matin, vous êtes garant(e) de la qualité des repas servis, de l'organisation de la production culinaire et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. À ce titre, vous serez en charge de :
- Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienne
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Garantir l'application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Participer à l'élaboration des menus en lien avec la direction ou la diététique
- Optimiser les coûts et lutter contre le gaspillage alimentaire
- Assurer un reporting régulier et participer à l'amélioration continue du service
Profil recherché :
- Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine (CAP/BEP, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)
- Vous avez une solide expérience en cuisine, avec une première expérience en management
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve), et doté(e) d'un bon relationnel
Ce que nous vous proposons :
- Un cadre de travail dynamique et stimulant
- Un contrat en CDI
- Des horaires en continu (journée)
- Une équipe investie et bienveillante
- Des possibilités d'évolution au sein du groupe
- Un emploi stable et structuré avec des horaires majoritairement en journée
Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.
Bienvenue chez Groupe Beaumarly
Salary : $22,405 - $37,000