What are the responsibilities and job description for the Chef de Partie Laboratorio- Francescana Family position at Francescana Family?
Descrição da Função
Perfil do Candidato
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- Il laboratorio di produzione Francescana Family, a supporto dei ristoranti del gruppo, è alla ricerca di un Cuoco Senior di Produzione.
- La risorsa entrerà a far parte del team di laboratorio, contribuendo alla produzione quotidiana destinata ai ristoranti del gruppo.
- Gestisce in autonomia le preparazioni assegnate, garantendo qualità, costanza e rispetto degli standard.
- Collabora attivamente con il Responsabile di Laboratorio nell’organizzazione delle attività produttive e nella gestione operativa.
- Supervisiona le fasi di lavorazione e supporta i colleghi più junior nel corretto svolgimento delle preparazioni.
- Si occupa della gestione delle materie prime, della corretta conservazione e del rispetto delle normative HACCP.
- Garantisce ordine, pulizia e organizzazione della propria postazione e degli spazi comuni.
- Esperienza pregressa di almeno 5 anni in cucine strutturate o laboratori di produzione, preferibilmente in contesti di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e trasformazione degli alimenti.
- Elevata precisione, affidabilità e capacità organizzativa.
- Capacità di lavorare in team e di gestire in autonomia le attività assegnate.
- Flessibilità operativa e attitudine alla risoluzione dei problemi.
- Esperienze in contesti strutturati o multi-outlet saranno considerate un plus.
Perfil do Candidato
- Esperienza pregressa di almeno 5 anni in cucine strutturate o laboratori di produzione, preferibilmente in contesti di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e trasformazione degli alimenti.
- Elevata precisione, affidabilità e capacità organizzativa.
- Capacità di lavorare in team e di gestire in autonomia le attività assegnate.
- Flessibilità operativa e attitudine alla risoluzione dei problemi.
- Esperienze in contesti strutturati o multi-outlet saranno considerate un plus.
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