Gerente de Panaderia/ Panadero- Bakery Manager/Baker

Bajo la supervisión del gerente de panadería, el panadero prepara y hornea productos de panadería a alto volumen utilizando recetas estandarizadas además realiza preparación de sanidad y otras labores según sea necesario. Debe estar disponible para trabajar variedad de horas incluyendo noches y fines de semana. Debe ser capaz de realizar trabajo pesado.

RESUMEN DE TRABAJO:

Hay tres tipos diferentes de tareas de horneado para la posición del panadero, que varían dependiendo del turno. El turno determina las tareas y los artículos específicos que se hornean. Una hoja de cálculos de producción de panadería es proporcionada por el Gerente de Panadería. El panadero comenzará su turno mediante la obtención de los ingredientes necesarios para los artículos que serán designados al horno. Los ingredientes se apilan tanto contra la pared lateral de la panadería, así como en la unidad de refrigerador. Una vez que todos artículos se obtienen los mismos, se preparan en consecuencia. Los artículos se mezclan de acuerdo a las instrucciones utilizando los amplios mezcladores, luego ellos son tomados de los mezcladores y se colocan en las bandejas para hornear de metal. A continuación, las hojas se colocan en los hornos. El panadero también ayuda a los clientes y al personal de panadería.

DESCRIPCIÓN DE LAS TAREAS:

• Prepara masa y hornea pan, bolillos, galletas, panecillos, y artículos similares.

DEBERES Y FUNCIONES ESENCIALES:

• Prepara y hornea pasteles, galletas, empanadas, postres y demás.

• Opera hornos computarizados, vapor, horno de diversos tamaños de mezcladores mediante la utilización de paneles de control de la máquina.

• Mantiene el producto refrigerado.

• Opera las máquinas que producen etiquetas y las balanzas.

• Mantiene los estándares máximos de los controles de temperatura de sanidad y de seguridad, incluyendo, fechas de vencimiento, y el cumplimiento de los códigos de salud.

• Sigue los procedimientos y normas del departamento de calidad y consistencia de los productos terminados.

• Ayuda en el entrenamiento y dirigir el trabajo de los trabajadores de servicios de alimentos, aprendices, oficinistas, empleados y otros asignados en la panadería.

• Sigue todas las operaciones de la empresa y de panadería, normas, políticas y procedimientos.

• Servicio al cliente, según sea necesario.

• Realiza deberes relacionados y funciones que tiene atribuidas o asignadas.

Experiencia:

EDUCACIÓN / ENTRENAMIENTO / EXPERIENCIA / LICENCIA REQUERIDA:

1-3 años como panadero completamente calificado. Experiencia del panadero en tienda de abarrotes es una ventaja.

Preferencia de Especialización en el área: El conocimiento de las normas de seguridad y sanidad para el funcionamiento de la panadería de amplia escala. Capacidad para mantener relaciones de trabajo efectivas con los demás. El conocimiento y habilidades matemáticas básicas (suma, resta, multiplicación, división de números enteros y fraccionarios contar, y los sistemas decimales. Capacidad de convertir las recetas normalizadas para la cantidad deseada unidad de producto. Capacidad de mantener un registro de las cantidades de los ingredientes individuales usados y volumen de producción. Capacidad para proporcionar entrenamiento en el trabajo en la preparación de alimentos a nivel inferior de empleados. Debe ser capaz de proporcionar tarjetas de manipulación de alimentos, si es necesario.

Habilidades: Habilidades de comunicación escrita y oral (Bilingüe Inglés / Español es una ventaja) Identificación de problemas y resolución.

Job Type: Full-time

Pay: $21.00 - $25.00 per hour

Benefits:

• 401(k)
• Dental insurance
• Health insurance
• Paid time off
• Vision insurance

Schedule:

• Day shift
• Holidays
• Weekend availability

Ability to commute/relocate:

• Paramount, CA 90723: Reliably commute or planning to relocate before starting work (Required)

Work Location: In person

Salary : $21 - $25