ENÓLOGO

Objetivo

Responsabilizar-se pela condução técnica da produção de vinhos da vinícola, planejando e acompanhando todas as etapas do processo de vinificação, desde a recepção das uvas até o engarrafamento, garantindo qualidade, identidade e padrão dos produtos.

Principais Funções

• Supervisionar todo o processo de vinificação, desde a recepção da uva até o envase e auxiliar nas atividades quando necessário.
• Desenvolver e implementar estratégias enológicas para a produção de vinhos e espumantes com padrões de qualidade consistentes.
• Realizar análises físico-químicas e sensoriais, interpretando resultados e ajustando processos conforme necessário.
• Desenvolver blends e novas linhas de produtos.
• Gerenciar e orientar a equipe de técnicos e auxiliares de enologia.
• Planejar e acompanhar cronogramas de produção e fermentação.
• Controlar parâmetros de produção: acidez, álcool, pH, açúcar residual, cor e aroma.
• Garantir a manutenção e calibração de equipamentos laboratoriais e de produção.
• Elaborar relatórios técnicos de produção, testes e qualidade.
• Participar de auditorias internas e externas, assegurando conformidade com legislações e certificações.
• Colaborar com áreas de marketing e comercial em lançamentos e comunicação técnica sobre produtos.
• Participação em eventos comerciais e turísticos quando necessário.
• Enviar declarações aos órgãos competentes (SISDEVIN, Mapa, Policia Federal, entre outros).
  
  

Requisitos

Formação completa em Enologia;

Experiência e conhecimento em processos enológicos;

Habilidade para trabalhar em equipe;

Perfil proativo, responsável e comprometido.

Benefícios

Auxílio Plano de Saúde / Odontológico

Refeição na empresa e vale alimentação

Vale mobilidade

Auxílio educação

Produtos com desconto

Seguro de vida em grupo

Contamos com transporte de ida e volta a partir de Garibaldi.