Restaurantchef/daglig leder til Pakhuset Skagen

Restaurantchef/daglig leder til Pakhuset Skagen

• Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt

Restaurantchef/daglig leder til Pakhuset Skagen

Brænder du for god service, og kan du være forbillede for dine medarbejdere? Så kan det være at du er vores nye daglige leder/restaurantchef hos Pakhuset i Skagen.

Pakhuset i Skagen er en familieejet fiskerestaurant beliggende ved Skagen lystbådehavn. I sommersæsonen har vi rygende travlt og har 35 tjenere på vagtplanen. Om vinteren klarer vi os med 3-4 tjenere, så det er to forskellige verdener med hver sin charme. Vi har 100 indendørs siddepladser samt 200 udendørs. På 1. salen i Pakhuset ligger Restaurant Håkon, en ”casual fine dining restaurant” med 9 borde. Begge restauranter deler et af Danmarks vildeste vinkort, så der bliver rig mulighed for at arbejde med vine fra øverste hylde.

Din hverdag vil foregå i restauranten, og størstedelen af din tid bruges sammen med dit team og gæsterne på gulvet. Du vil få ansvaret for den daglige drift af Restaurant Pakhuset, som omfatter:

• Den daglige ledelse af tjenerpersonalet.
• Varebestilling samt prissætning for at holde vores bruttoavancer.
• Oplæring af teamledere og tjenere. Det er vores højeste prioritet at levere den bedste service, selv når det går stærkt. Du skal derfor have flair og interesse for personaleudvikling og motivering af medarbejdere.
• At bemandingen i restauranten sidder lige i skabet, så vi både overholder den budgetterede lønprocent og kan yde den optimale service.
• Optimering af restauranten, herunder service, renlighed, udarbejdelse af menu-, vin-, og cocktailkort m.m.
• Forslag og inspiration til vores SoMe-ansvarlige.

Om dig:

• Du har erfaring med ledelse fra branchen.
• Du er typen, der kan lide at gå forrest og kan lære fra dig og motivere andre, selv når der er travlt.
• Du sætter en ære i at yde den bedste service, uanset om det er en travl lørdag aften eller en stille tirsdag, og uanset om gæsten bestiller en lille fadøl eller den dyreste vin på kortet.
• Du ser udfordringer frem for problemer, og du kan lide at tingene går stærkt – men kan også lide at fordybe dig grundigt i planlægningen af restaurantens drift og optimering.
• Du er god til at planlægge service og samtidig god til at uddelegere på en motiverende og konstruktiv måde.
• Du er motiveret for at være med på rejsen, hvor Pakhuset skal tages til næste niveau.
• Restauranten er åbent både aften og weekend, så du skal trives med aften- og weekendarbejde.

Hvad tilbyder vi?

Kan du nikke genkendende til ovenstående, kan du få lov til at udfylde en vigtig lederrolle for Pakhuset Skagen. Det er en restaurant med fede omgivelser og plads til over 100 gæster hvert seat. Du vil ydermere få ledelsesansvaret over en stor medarbejderstab.

På Pakhuset vægter vi det sociale fællesskab højt; vores filosofi er, at når medarbejderne har det godt, performer de også godt. Vi afholder løbende forskellige personalearrangementer, som du får mulighed for at sætte dit eget præg på. Vi prioriterer og budgetterer både med større årlige arrangementer og de mere spontane.

Stillingen er en fuldtidsstilling.

Vi tilbyder derudover pension og helbredssikring samt en masse gode personalefordele.

Løn efter kvalifikationer (mulighed for resultatbaseret løn).

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt. Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.